まりも名物 鴨の鋤焼きセット 肉厚な鴨肉をおいしく焼くのは、実はちょっと難しいもの。 火を入れすぎると固くなってしまい、本来の旨味を逃してしまいます。 そこで当店では、焼きやすさと美味しさを両立させるために、鴨肉を約1cmの厚さにスライス。 ご自宅のフライパンでも、ふっくらジューシーに仕上がります。 付属の塩や、特製のしょう油ダレ、柚子こしょうにつけてお召し上がりください。 《内容》 合鴨むね肉　約500グラム しょう油タレ・柚子こしょう・塩・鴨脂

鴨のしゃぶしゃぶ鍋セット 大将が目利きで選んだこだわりの鴨肉を、香ばしく炙ってからスライス。 余分な脂を落とし、旨味だけをぎゅっと閉じ込めています。 スープは鶏ガラに昆布と鰹節の出汁を重ねた、やさしく奥深い味わい。 少し厚めにカットした鴨肉は、しゃぶしゃぶにすると肉汁がじゅわっとあふれ、噛むほどに旨味が広がります。 特製の塩とポン酢を添えてお届けしますので、お好みで味わってください。 《内容》 合鴨むね肉 150g 合鴨もも肉 150g 野菜（水菜、三つ葉、きのこ） ポン酢・柚子こしょう・塩・スープ

大将が目利きで選んだこだわりの鴨肉を、香ばしく炙ってからスライス。 余分な脂を落とし、旨味だけをぎゅっと閉じ込めています。 スープは鶏ガラに昆布と鰹節の出汁を重ねた、やさしく奥深い味わい。 少し厚めにカットした鴨肉は、しゃぶしゃぶにすると肉汁がじゅわっとあふれ、噛むほどに旨味が広がります。 特製の塩とポン酢を添えてお届けしますので、お好みで味わってください。 《内容》 合鴨むね肉　350g 合鴨もも肉　350g 野菜(三つ葉、水菜、きのこ) ポン酢・柚子こしょう・塩・スープ